Ascoltando la vite si impara a conoscerne i segreti, racchiusi in ogni grappolo.
Il nostro vino è frutto dell’amore e della passione per la natura.
“Lo Chardonnay è un vino estremamente versatile che rispecchia a fondo il suo territorio. Il mio vino nasce da un connubio di uve provenienti da tre appezzamenti, posizionati a diverse altitudini, con maturazioni differenti tra loro”.
Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca coltivato in tutto il mondo.
Dalla metà del XIX secolo si è diffuso rapidamente in Alto Adige esprimendo, nei terreni maggiormente calcarei e detritici della Provincia, le sue caratteristiche migliori.
Si ottengono vini intensi che si distinguono per la persistenza aromatica di grande eleganza.
Chardonnay DOC Alto Adige Grand Cru
Le fragranze fruttate di mela Golden e agrumi raccontano la storia di un vino che rispecchia a fondo il suo territorio. Ottimo a tutto pasto, a tavola è un ospite elegante e raffinato.
Chardonnay Grand Cru
Denominazione
Südtirol – Alto Adige DOC
Uve
100% Chardonnay
Annata Vinificazione
Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono raccolte a mano nelle ore fresche del mattino e portate in cantina. Qui gli acini vengono separati dai raspi e pigiati. Il mosto ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata.
Tecnica di affinamento
Il vino rimane sulle fecce fini in botti di acciaio inox per almeno 6 mesi.
Enologo
Marco Chisté
Gradazione alcolica
12,5% vol
Formati
75cl
Note di Degustazione
Colore
Giallo dorato chiaro.
Profumo
Al profumo è elegante, caratteristico, con fragranze fruttate di mela Golden e agrumi.
Gusto
Sapiditá e mineralitá costituiscono la solida spina dorsale di questo vino. Entra in bocca con un gusto pieno, mantiene un ottimo equilibrio e stupisce con il suo finale persistente.
Informazioni per conservare e consumare il vino
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale in luogo fresco, con alta umidità e temperatura costante. Assicurarsi sia ben protetta dalla luce.
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere consigliato
Calici per vini giovani.
Abbinamenti
Vino a tutto pasto, accompagna con eleganza carni bianche e risotti, ma anche piatti a base di pesce, soprattutto molluschi e crostacei. Si abbina perfettamente anche a formaggi di media stagionatura a pasta semidura.
