„2004 kaufte ich einen verlassenen Weinberg, auf dem Goldmuskateller angebaut wurde.
Ich hatte beschlossen, ihn zu streichen, aber ich probierte die Trauben und konnte nicht umhin zu denken, dass das Ergebnis ein modischer, leichter und trinkbarer Wein sein würde, der als Aperitif verkostet werden sollte.“
Das Goldmuskateller Es ist eine weiße Rebsorte, die wahrscheinlich im Mittelalter von Griechenland nach Italien gebracht wurde. Die Beeren haben eine sehr intensive goldgelbe Schale mit einem unverwechselbaren Duft. Diese Sorte benötigt sonnige Böden, um das für ihre Trauben typische intensive Aroma optimal zum Ausdruck zu bringen.
Goldmuskateller DOC Südtirol
Grand Cru
Brillanter Wein mit goldenen Reflexen, der mit seiner Absicht und seinem anhaltenden Charakter die Sinne erobert. Es ist ein Nektar mit einem fröhlichen und verführerischen Charakter, der selbst die anspruchsvollsten Gäste überraschen kann.
Goldmuskateller Grand Cru
Bezeichnung
Südtirol — Südtirol DOC
Traube
100% Goldmuskateller
Vinifikation
Die Trauben, die eine perfekte Reife erreicht haben, werden in den kühlen Morgenstunden von Hand gepflückt und in den Keller gebracht.
Hier werden die Beeren von den Stielen getrennt und zerkleinert. Der gewonnene Most wird nach einem ersten Dekantieren eingelegt
in Fermentationstanks bei kontrollierter Temperatur.
Technik des Alterns
Der Wein reift mindestens 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahlfässern.
Winzer
Marco Chiste
Alkoholgehalt
11,5% vol
Formate
75 cl - 150 cl
Verkostungsnotizen
Farbe
Brillantes Strohgelb.
Parfum
Intensives und charakteristisches Aroma der Rebsorte.
Gusto
Im Mund ist er angenehm anhaltend, mit zarten und fruchtigen Noten, die ihn zu einem raffinierten und eleganten Wein machen.
Informationen zur Lagerung und zum Verzehr von Wein
Lagern Sie die Flasche in horizontaler Position an einem kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit und konstanter Temperatur.
Stellen Sie sicher, dass es gut vor Licht geschützt ist.
Betriebstemperatur
8-10°C
Empfohlenes Glas
Gläser für junge Weine.
Paarungen
Ideal als Aperitif, aber auch in Kombination mit frischen Vorspeisen und ersten Gängen auf Reis- und Gemüsebasis sowie Rezepten aus der asiatischen Küche. Es verbessert den Geschmack von Weichkäse, sowohl von Kuh- als auch von Ziegenmilch.
