Natur und Mensch sind eine perfekte Kombination, um einen Qualitätswein herzustellen.
Die terrassierten Weinberge, die sich auf verschiedenen Höhen befinden, ermöglichen es uns, das Beste aus dem Gebiet von Kaltern herauszuholen.
„Ich habe eine klare Vorstellung davon, wie meine aussehen sollte. Lagrein: Ich möchte, dass es vollmundig ist und am Ende des Tages, in einem Moment absoluter Entspannung, probiert wird.
Ich habe mich dafür entschieden, Lagrein in einem Weingarten in der Nähe des Sees anzubauen, in einer der wenigen Gegenden von Kaltern, die für diese Sorte besonders geeignet sind.“
Das Lagrein ist eine der führenden roten Rebsorten Südtirols. Es handelt sich um eine einheimische Rebsorte, die warme, kiesige oder sandige Böden bevorzugt, aus denen intensive und tiefe rubinrote Weine mit großem Charakter gewonnen werden. Lagrein liebt das mediterrane Klima, das ihm einen zarten Duft nach Beeren, Kirschen und Veilchen verleiht.
Lagrein DOC Südtirol
Grand Cru-Reservat
Ein vollmundiger und einhüllender Wein mit angenehmen Düften nach kleinen roten Früchten. Das zarte Aroma von dunkler Schokolade macht ihn zu einem idealen Wein, um den Tag geschmacklich ausklingen zu lassen.
Lagrein Grand Cru Reserva
Bezeichnung
Südtirol — Südtirol DOC
Traube
100% Lagrein
Annata Vinifikation
Die Trauben, die eine perfekte Reife erreicht haben, werden von Hand gepflückt. Die Beeren werden von den Stielen getrennt und gären gelassen und etwa 15 Tage lang mazeriert. Nach dem Abfüllen reift der Wein etwa 12 — 15 Monate in kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, bevor er in Stahltanks montiert wird.
Technik des Alterns
Reifung in der Flasche für ca. 6 — 8 Monate.
Winzer
Marco Chiste
Alkoholgehalt
13% vol
Formate
75 cl - 150 cl
Verkostungsnotizen
Farbe
Purpurrot
Parfum
Die Nase hat Kräuterdüfte und riecht nach dunkler Schokolade, Preiselbeere und Brombeere.
Gusto
Am Gaumen ist es frisch, einhüllend und harmonisch, mit einer angenehmen Säure.
Informationen zur Lagerung und zum Verzehr von Wein
Lagern Sie die Flasche in horizontaler Position an einem kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit und konstanter Temperatur.
Stellen Sie sicher, dass es gut vor Licht geschützt ist.
Betriebstemperatur
12-14 °C
Empfohlenes Glas
Große Gläser für verbarrikadierte Rotweine
Paarungen
Es passt perfekt zu einer Platte mit Aufschnitt, Aufschnitt, frischem Kräuterkäse und Ricotta.
Er passt elegant zu Rindertatar und appetitlichen Spinatknödeln.
